Cómo se utilizan las fuentes
El catálogo global de Nutri Hub está formado por ingredientes básicos y genéricos que sirven como bloques nutricionales para recetas y preparaciones. Cada alimento conserva una fuente canónica revisada para evitar que una búsqueda automática cambie silenciosamente su identidad.
Los productos comerciales no se mezclan con ese catálogo base: se consultan por EAN/UPC cuando el usuario escanea o introduce un código de barras y se guardan únicamente en el ámbito de su hogar.
USDA FoodData Central
La fuente principal para numerosos alimentos genéricos es USDA FoodData Central, del U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.
FoodData Central publica sus datos bajo CC0 1.0. Nutri Hub mantiene la referencia al registro de origen cuando procede y utiliza la atribución recomendada por USDA: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central.
ANSES-CIQUAL
Para determinados alimentos en los que FoodData Central no ofrece una correspondencia suficientemente adecuada, Nutri Hub puede utilizar la tabla de composición nutricional ANSES-CIQUAL 2025.
La edición 2025 se distribuye con la Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Cuando se utiliza un registro Ciqual, Nutri Hub conserva la identificación de la fuente y de la edición empleada.
Open Food Facts
La consulta de productos comerciales por código de barras utiliza Open Food Facts. Nutri Hub realiza consultas puntuales por EAN/UPC; no utiliza la búsqueda de texto como mecanismo de autocompletado ni descarga masivamente su base de datos.
La base de datos de Open Food Facts se publica bajo Open Database License (ODbL); los contenidos individuales están sujetos a Database Contents License y las imágenes de productos se ofrecen bajo Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA), sin perjuicio de otros derechos que puedan existir sobre envases, marcas o elementos gráficos.
Las peticiones de Nutri Hub se identifican mediante un User-Agent propio y se limitan al flujo de consulta de producto para respetar los límites de uso del servicio.
Fuentes regulatorias puntuales
Algunos ingredientes especiales pueden basarse en referencias regulatorias públicas cuando una tabla de composición no resulta adecuada. Por ejemplo, Nutri Hub utiliza referencias de la Unión Europea o de la U.S. Food and Drug Administration para determinados edulcorantes. Estas fuentes se identifican en el propio registro nutricional.
Variabilidad y correcciones
Los valores de composición pueden cambiar entre variedades, marcas, lotes, estados de cocción y actualizaciones de las fuentes. Nutri Hub no interpreta la ausencia de un micronutriente como valor cero salvo que la fuente lo declare expresamente.
Si detectas una correspondencia incorrecta o un dato que deba revisarse, puedes comunicarlo a través de los datos de contacto indicados en el Aviso legal. Consulta también el Aviso nutricional y de salud para conocer el alcance de estos cálculos.